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Titolo
Text copied to clipboard!Manager dell'Innovazione Culinaria
Descrizione
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Siamo alla ricerca di un Manager dell'Innovazione Culinaria appassionato e visionario, capace di guidare lo sviluppo di nuovi concetti gastronomici e di promuovere l'eccellenza culinaria all'interno della nostra organizzazione. Il candidato ideale sarà responsabile dell'ideazione, della sperimentazione e dell'implementazione di nuove ricette, tecniche di preparazione e presentazione dei piatti, tenendo sempre conto delle tendenze di mercato, delle esigenze dei clienti e della sostenibilità. Il Manager dell'Innovazione Culinaria lavorerà a stretto contatto con chef, team di ricerca e sviluppo, fornitori e altri dipartimenti per garantire che ogni proposta innovativa sia realizzabile, economicamente sostenibile e in linea con gli standard qualitativi dell'azienda. Sarà inoltre incaricato di monitorare le performance dei nuovi prodotti, raccogliere feedback e apportare miglioramenti continui. La posizione richiede una profonda conoscenza delle tecniche culinarie tradizionali e moderne, una spiccata creatività e la capacità di gestire progetti complessi in un ambiente dinamico. Il candidato dovrà anche possedere eccellenti doti comunicative e di leadership, per ispirare e motivare il team verso il raggiungimento degli obiettivi comuni. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di lasciare un segno tangibile nel panorama gastronomico nazionale e internazionale. Se sei pronto a rivoluzionare il mondo della cucina con idee innovative e soluzioni all'avanguardia, questa è l'opportunità che fa per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Ideare e sviluppare nuovi concetti culinari e ricette innovative
- Analizzare le tendenze di mercato e le preferenze dei clienti
- Collaborare con chef e team di ricerca e sviluppo
- Gestire progetti di innovazione culinaria dall'ideazione all'implementazione
- Monitorare le performance dei nuovi prodotti e raccogliere feedback
- Garantire la qualità e la sostenibilità delle proposte innovative
- Formare e motivare il team sulle nuove tecniche e tendenze
- Gestire il budget dedicato all'innovazione culinaria
- Mantenere rapporti con fornitori e partner esterni
- Presentare idee e risultati alla direzione aziendale
Requisiti
Text copied to clipboard!- Laurea in Scienze Gastronomiche, Tecnologie Alimentari o simili
- Esperienza comprovata nel settore culinario o R&D alimentare
- Creatività e passione per l'innovazione gastronomica
- Conoscenza delle tecniche culinarie tradizionali e moderne
- Capacità di gestione di progetti complessi
- Ottime doti comunicative e di leadership
- Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare in team multidisciplinari
- Flessibilità e adattabilità in un ambiente dinamico
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nello sviluppo di nuovi prodotti culinari?
- Come identifichi e analizzi le tendenze gastronomiche?
- Raccontaci un progetto di innovazione culinaria che hai guidato.
- Come gestisci il feedback negativo su una nuova proposta?
- Quali tecniche utilizzi per motivare il tuo team?
- Come garantisci la sostenibilità delle tue innovazioni?
- Hai esperienza nella gestione di budget per progetti R&D?
- Come collabori con fornitori e partner esterni?
- Quali strumenti utilizzi per monitorare le performance dei nuovi prodotti?
- Come ti tieni aggiornato sulle novità del settore?
